כדי להציל את המאפייה של סבתה המנוחה, לילה נישאת לזר בשם סיילס בעסקה על הנייר בלבד — ושניהם מסתירים סודות. הוא נושא את הקמח שלה, עומד לצידה, אך לעולם אינו מגלה מי הוא באמת. עד לערב הגאלה של הקינוחים, כאשר יריב מפליל אותה מול כל העיר. סיילס עולה לבמה, והאולם משתתק: הוא סינקלייר — האיש החזק בעיר. נישואי חוזה, גורל של עשרים שנה שנחתם בטארט לימון.